ANNUNCIATA

Grappello Ruberti. Rosso Corpo Pieno

13.0% Vol. Annate: 2021.

ANNUNCIATA è un tributo al rigore e spontanea vivacità di nostra mamma. Viene ottenuto da uve Grappello Ruberti raccolte a mano nei vigneti di proprietà. Alla protratta macerazione sulle vinacce segue un meticoloso processo di affinamento in barrique e tonneau di rovere francese che ne caratterizzano gli spiccati sentori aromatici, intensa freschezza e mineralità.

PROVENIENZA 

Le uve Grappello Ruberti utilizzate per ottenere ANNUNCIATA provengono dal vigneto “Val d’Oca” fra San Matteo e Sabbioni in provincia di Mantova in quella lingua di terra che, affiancando il Parco naturale dell’Oglio, s’incunea nel fiume Po. Il terreno si contraddistingue per il profondo strato di sedimenti alluvionali di natura argillosa che ne garantisce un’elevata capacità di ritenzione idrica e costante apporto di nutrienti. La presenza di una delicata vena calcarea superficiale impone alla vite di compiere selettivi e delicati assorbimenti radicali. Il clima intermedio tra oceanico e mediterraneo in congiunzione con la più appassionata cura del vigneto costituiscono ingredienti fondamentali per un vino di equilibrata struttura e squisita mineralità.

ABBINAMENTI E CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE

Carni Rosse Grigliate o Arrosto: La struttura tannica di ANNUNCIATA lo rende un compagno ideale per carni rosse grigliate, arrosto e bistecca alla fiorentina. Formaggi Stagionati: Prova ad abbinare ANNUNCIATA con formaggi stagionati come Pecorino Toscano o Parmigiano-Reggiano trentasei mesi. Pollo Arrosto o alla Cacciatora: La carne di pollo, specialmente arrosto o preparata alla cacciatora con pomodori, olive e aromi mediterranei, può essere un ottimo abbinamento con ANNUNCIATA. Funghi Porcini: Piatti a base di funghi porcini, come risotto ai funghi porcini o funghi porcini arrostiti, possono essere valorizzati dal corpo e struttura di ANNUNCIATA. Risotti e Pasticci: Prova ad abbinare ANNUNCIATA con piatti ricchi come risotto al tartufo o pasticci tipici emiliani a base di carne. Servizio:

• Temperatura di servizio consigliata: 16-20 gradi