Collezione: Orange Wine
Il termine Orange Wine si riferisce a un tipo di vino ottenuto dalla vinificazione delle uve bianche con una tecnica simile a quella utilizzata per i vini rossi. Nel nostro caso utilizziamo uve Chardonnay in purezza. Contrariamente ai vini bianchi tradizionali ottenuti separando il mosto dalle bucce subito dopo la pigiatura, l’Orange Wine viene fatto fermentare a contatto con le bucce per periodi più lunghi. Nel nostro caso, manteniamo il mosto a contatto con le uve per almeno 28 giorni. A questo segue la fase di affinamento in legno che si protrae per almeno 24 mesi. Questo processo conferisce al nostro Orange Wine un colore ambrato particolarmente intenso da cui deriva il nome.
